Špagety na bezmasý „boloňský způsob“

– dva hrnky sojového granulátu

– krájená loupaná rajčata v plechovce

– čerstvé cherry rajčátka

– tymián

– rozmarýn

– cibule

– česnek

– olej

Můžeme podlít červeným vínem a doporučuji do směsi přidat i mrkev a celer.

Sojový granulát si dáme vařit podle návodu na obalu, ale většinou je to mezi 10-15 minut.

Když vařím granulát přidám zeleninový bujon a osolím.

Mezitím si připravím omáčku.

Do kastrůlku naliju trochu oleje, a nechám orestovat cibulku.

Potom přikrájím cherry rajčátka, loupaná rajčata v plechovce, česnek a taky koření, které jsem vypsala nahoře.

Nechám rozvařit, za několik minut z toho máme rajčatovou omáčku.

Když se nám granulát dovaří, slijeme a smícháme s omáčkou.

Podáváme s těstovinami (špagety) a ozdobíme bazalkou.

Dobrou chuť přeje Peťule Veggie

I když se poslední dobou neustále připomíná, že boloňské špagety rozhodně nepocházejí z italské Bologne, tak já se jen tak nedám a přidám další recept na podobný způsob. Na rozdíl od většiny ostatních k němu ale nebudete potřebovat nic živočišného.