TĚSTOVINY S UZENÝM TOFU
příprava: cca 30 minut, na přípravu budete potřebovat:
- 1 celozrnné těstoviny (vyzkoušet můžete i těstoviny z luštěnin)
- 1 malý celer
- 3 pórky
- 2 velké cibule
- olej
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička dobromysle
- ½ lžičky zázvoru
- 1 balíček uzeného tofu
- 2 rajčata nebo kečup
- 1 hrnek jáhlové instatní kaše
Kastrol vymažeme olejem a osmahneme v něm na nudličky nakrájenou cibuli (já doporučuji červenou, krásně se s uzeným tofu doplňuje).
Když začne vonět, podlijeme ji a přidáme jemně nastrouhaný celer, na kolečka nakrájený pórek a rajčata (nebo kečup), sójovou omáčku a koření.
Uzené tofu nastrouháme na jemném struhadle a vmícháme do omáčky. Dusíme cca 10 minut.
V průběhu dušení omáčky si uvaříme těstoviny v dostatečném množství vody, osolené mořskou solí.
Poté je scedíme a promícháme s omáčkou.
Ozdobit můžete listem salátu, dušenou zeleninou (cuketa, lilek, mrkev) a nebo kvašenou zeleninou.
Tip: Rajčata loupat nemusíte, právě naopak, raději neloupat.
V povrchové vrstvě rajčat se nachází největší koncentrace Lykopenu. Tím, že se rajčata tepelně opracují, bude jeho využitelnost větší.
Lykopen je antioxidant, z nichž jich nejvíce obsahuje Acai, pomůže snížit riziko vzniku rakoviny, kardiovaskulárního onemocnění, pomůže ochránit kůži před negativním vlivem UV záření a podpoří imunitu.
Vybírejte raději rajčata (i ostatní zeleninu) v BIO kvalitě, u ověřeného farmáře či si zkuste vypěstovat své vlastní.
Rajčata se dají bezproblému pěstovat i na balkóně.
Inspirováno receptem z knihy Makrobiotická kuchařka od Ivy Chourové
Za celý tým Energie života Vám přeje dobrou chuť Lucie 🙂
Buďte první kdo přidá komentář