Zdravá bábovka: Se špaldou nebo chia semínky

Zdravá bábovka je chutný moučník, ve kterém bílou mouku nahradíte za celozrnnou, dáte do ní minimum tuků a cukrů a navíc ji obohatíte o spoustu zdravých ingrediencí, jako jsou ořechy, chia semínka, strouhaná mrkev, jahody, maliny, mandlové mléko či sójový jogurt. Nejen zdravá bábovka, ovšem klasická bábovka jako taková má na našem území velmi dlouhou tradici.

Bábovka má spoustu variant, vyzkoušejte její zdravou verzi

Tento sladký a nadýchaný moučník, který je oblíbený již po staletí, se peče nejen v Česku, ale i na Slovensku, Polsku, Rakousku či Německu. Pro tradiční bábovku je přitom typická speciální forma s otvorem uprostřed, která dává tomuto třenému či kynutému pečivu typický tvar. Bábovka má  spoustu variant. Pokud tento moučník milujete a nechcete se jej vzdát, a na druhou stranu myslíte na svou linii, je pro vás správnou volbou právě zdravá bábovka. Přinášíme vám několik jejích verzí, které si můžete doma připravit i vy.

Zdravá bábovka s javorovým sirupem a skořicí

Chcete si pochutnat na zdravější verzi bábovky? Vyzkoušejte moučník, ve kterém dominuje skořice a čokoláda. Co vše budete k jeho přípravě potřebovat?

• 2 hrnky pšeničné celozrnné mouky
• 1 hrnek mandlového mléka
• 0,5 hrnku čekankového sirupu
• 0,5 lžičky mleté skořice
• 1 vejce
• 1 lžičku kokosového oleje
• 1 balíček prášku do pečiva
• 50 gramů nasekané kvalitní hořké čokolády s obsahem kakaa vyšším než 60 %

Vejce vyšlehejte s javorovým sirupem, poté přidejte mandlové mléko a kokosový olej. Do této směsi následně vsypte skořici a celozrnnou mouku smíchanou s kypřícím práškem. Dobře promíchejte a na závěr přidejte kousky hořké čokolády. Těsto přelijte do vymazané formy. Bábovku pečte dozlatova v troubě předehřáté na 170 stupňů Celsia.

Zdravá bábovka se sójovým jogurtem a chia semínky

Čím se vyznačuje zdravá bábovka? Neobsahuje klasickou bílou mouku, najdete v ní minimum cukrů a tuků a většinu živočišných ingrediencí v ní můžete nahradit rostlinnými složkami. Vyzkoušejte také recept na bábovku se sójovým jogurtem a chia semínky, na jejíž přípravu potřebujete tyto ingredience:

• 230 gramů celozrnné špaldové mouky
• 200 mililitrů mandlového mléka
• 100 gramů sójového jogurtu
• 1,5 zralejšího banánu
• 1 lžíce chia semínek
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 100 gramů čerstvých jahod nebo malin

Nejprve rozmixujte zralý banán na hladkou kaši, k níž přidejte mandlové mléko a sójový jogurt. Vše dobře promíchejte. K tekuté směsi následně přisypte špaldovou mouku, chia semínka a prášek do pečiva. Do hotového těsta na závěr přidejte maliny nebo nakrájené jahody. Hotovou bábovku pečte v troubě předehřáté na 170 až 180 stupňů Celsia zhruba po dobu 40 minut.

Zdravá bábovka s mrkví a ořechy

Do zdravé bábovky patří i mrkev, která tomuto moučníku dodá jedinečnou chuť. Když mrkev zkombinujete s vlašskými ořechy, skořicí a bio citronovou kůrou, budete si chtít tuto bábovku péct znovu a znovu. Co k její přípravě potřebujete?

• 300 gramů celozrnné pšeničné mouky
• 100 gramů mletých vlašských ořechů
• 300 gramů strouhané mrkve
• 300 gramů sójového jogurtu
• 220 gramů javorového sirupu
• 1 zralý banán rozmixovaný do hladké kaše
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce chia semínek
• 1 lžička skořice
• strouhanou kůru z jednoho bio citronu

Smíchejte spolu do hladké kaše rozmixovaný banán, javorový sirup, sójový jogurt a olivový olej. Do této směsi přidejte všechny sypké ingredience. Hotové těsto, které je hustší, nalijte do vymazané bábovkové formy. Tato zdravá bábovka se peče v troubě předehřáté na 180 stupňů Celsia zhruba po dobu 60 minut. Zda je těsto bábovky opravdu upečené, otestujte špejlí.