Zkuste na snídani zeleninovou polévku

ZELENINOVÁ POLÉVKA

Přísunem teplé stravy tělo nemusí jídlo před trávením ohřát, tím pádem nemusí nakládat další energii navíc. Energie = teplo. Takže paradoxně teplou polévkou si můžete vedra usnadnit.

Příprava trvá cca 60 minut.

Pro urychlení při ranním shonu si můžete základ připravit už večer.

Suroviny:

• 8 hrnků vody
• 1/8 hlávky zelí
• 1 velká mrkev
• 1 kedlubna i s mladými listy
• 1 petržel
• 1 cibule
• 1 snítka libečku (celerové natě)
• 1 stroužek česneku
• 1 plátek řasy Kombu
• kousek celého zázvoru
• ½ lžičky mořské soli
• 1 lžíce misa
• 2 lžičky dýňového oleje (můžete nahradit jiným olejem, například olivovým)
• zelená nať (petržel, mladá nať mrkve nebo celeru, cibulová nať, řeřicha, pažitka …)

Všechnu zeleninu (vcelku), mořskou řasu a zázvor vložíme do vroucí osolené vody a vaříme cca 45 minut. Po odstavení z ohně zeleninu vyjmeme a přidáme miso rozmíchané v trošce vývaru, jemně nasekanou zelenou nať a olej. Řasu pokrájíme a vrátíme do polévky.

Mořské řasy

Tato mořská superpotravina obsahuje zhruba o 15 procent více minerálních látek než klasická zelenina. Jejich výčet je opravdu široký. Namátkou třeba vápník pro zdravý růst kostí a zubů, hořčík pro činnost svalů a nervů, jód pro správnou práci štítné žlázy, železo pro celkové fungování organismu nebo draslík pro funkci kardiovaskulárního systému.

Jsou také bohatým zdrojem rozpustné vlákniny, vitamínů A, B, C a E, esenciálních aminokyselin a navíc obsahují minimum tuku. Mají schopnost očistit organismus od toxických látek, které se postupně v těle ukládají z nevhodné stravy. Snižují hladinu cholesterolu, vysoký krevní tlak a pozitivně působí na celý trávící systém.

Chceme-li, aby polévka byla hustá, uvaříme zvlášť některé z jemných nudliček (například amarantové nudličky, rýžové nudle…), propláchneme je studenou vodou a vložíme do bujonu.

Zeleninu uvařenou v polévce použijeme např. při přípravě zeleninových karbenátků nebo do pomazánky.

Tato polévka Vás nejen zasytí, ale také Vám dodá energii do celého dne. Vyzkoušejte jej místo pečiva ke snídani a pocítíte změnu.

Dle studií konzumace zelí, alespoň více než jednou týdně, přináší jednu nespornou zdravotní výhodu. Zelí, a jeho příbuzná zelenina, jsou nepřátelé rakoviny tlustého střeva. Pokud se bojíte nadýmání, právě přidáním zázvoru a česneku se tato činnost eliminuje.

Za celý tým Energie života Vám přeje dobrou chuť Lucie 🙂

Inspirováno receptem z knihy Makrobiotická kuchařka od Ivy Chourové.