Cukry potřebujeme, ale pozor na závislost

V dnešní době, při zátěži v práci (fyzické i psychické), školních povinnostech a sportovní aktivitě, si tělo vyžaduje dostatek kvalitních „pohonných látek“. Cukry slouží jako pohon pro náš mozek i svaly. Je to další základní živina, bez které naše tělo nedokáže fungovat. A to nejen z pohledu sladké chuti, kterou se cukry vyznačují. Zkusme poslouchat své tělo.

Máme hlad, chuť, hledáme něco na zub? Ve skutečnosti to znamená pokles hladiny cukru v krvi, a to má za následek pokles našeho výkonu a sníženou koncentraci. Náš „hnací motor“ si říká o doplnění dalšího potřebného paliva. Nebo nám hlásí, že jsme mu v předešlém jídle dodali nedostatečné množství nebo méně kvalitní palivo.

Jak vnímat kvalitní a méně kvalitní? Cukry se chovají rozdílně, a to podle účinku působení. Energie získaná z cukrů, která nám vydrží krátkou chvíli, nepovede k uspokojení našeho hladu na dlouho. Za chvíli se hlad ohlásí znovu. Takovým cukrům, které působí téměř okamžitě a mají krátké trvání, se říká „cukry rychlé“. To jsou všechny druhy cukru, sladidla, cukrovinky, med, slazené nápoje, pivo. Vlastnost těchto cukrů nás nabádá, vyhledávat je a jíst opakovaně. Ideální volba je na nás. Znamená je omezovat, umět se sladkostmi zacházet a vědět o jejich vhodných náhradách.

V příštím článku si rozebereme nejčastější mýty o cukrech.

Jana Luberová, poradce pro výživu

info@janaluberova.cz